Ghee-nyttigare alternativ till smör

Ghee är nyttigt, gott och lätt att göra själv men det finns även att köpa i butik eller på nätet!

Det är dock bra mycket dyrare än att göra det själv.

Ett smörpaket kostar mellan 40-60 kr och en burk med ghee kostar från 60-över några hundra.

På ett smörpaket får man ut ca 1,5 burkar ghee, ja du har väl nu förstått hur mycket billigare det blir att göra eget!

Ghee kan du med fördel ha på smörgåsen, laga mat i, baka med, lägga i te eller kaffe istället för mjölk. Det har en härlig lite nötig smak!

Ghee är skirat smör, som nästan bara är mättat fett.

Man låter det sakta smälta och sjuda i ca 40 minuter på låg värme.

Då försvinner vattnet, proteinerna och mjölksockret ur smöret och lämnar bara det nyttiga smörfettet kvar.

Man får här bort komjölksproteinerna, där proteinet kasein utgör hela 80%.

Väldigt många människor är känsliga för/allergiska mot kasein.

Kaseinkänslighet bidra till öroninfektioner, bihålesymtom, astma, eksem, huvudvärk, artrit, kroniska matsmältningsproblem, rinit, hösnuva, depression, humörsvängningar, ADHD och sängvätning m.m.

Kasein finns framför allt i allt som innehåller mjölk.

Ghee har använts i flera tusen år i indisk/ayurvedisk matlagning.

Det har många positiva effekter på kroppen speciellt för matsmältningen och kroppens näringsupptag.

Smörsyran i ghee boostar immunförsvaret och motverkar inflammation i kroppen och är speciellt bra för tarmslemhinnan, den fungerar som probiotika och därmed matsmältningen.

Enligt Ayervediska läkare kan Ghee hjälpa på detta sätt mot vanliga besvär

• Förstoppning och trög mage

Ta 2 matskedar ghee i varm rismjölk eller annat alternativ till mjölk på kvällen innan du går och lägger dig.

• Torr hud

1 msk ghee i maten om dagen.

• Torra slemhinnor i näsa, huvudvärk och trötthet

Snorta upp en droppe ghee i var näborre på morgonen när du vaknar.

• Brännande känsla i händer och fötter Massera kroppsdelarna med ghee.

• Migrän, för friskhet i sinnet och minnet

2 droppar ghee i näsborrarna vid besvär.

• Stark stress

Vid stress förbränner kroppen mycket fett och man kan lätt bränna ut sig. 1 msk ghee i maten om dagen smörjer på ett hälsosamt sätt.

Ta bort alla form av, friterad mat, undvik också för mycket olivolja under stress.

• Splittrade hjärnor.

Ghee lugnar och drar ner dig i fötterna. Ghee har en förmåga att penetrera hjärnan på ett sätt som ingen annan substans har, enligt ayurveda. Den tar sig in mellan trötta och utbrända hjärnceller och smörjer och lugnar.😃

Så hur gör man nu detta fantastiska alternativ till vanligt smör och som kan ge alla dessa sköna hälsoeffekter?

Jo köp två paket ekologiskt smör och smält ner på svag värme i en tjockbottnad kastrull (funkar även med vanlig kastrull)

Låt stå och sjuda utan lock så vattnet dunstar bort och rör inte under tiden i ca 40 minuter tills det börjar lukta lite kola liknande och när det har börjat separera vita ansamlingar av slaggprodukter och genomskinlig vätska (ghee). Då är den färdig!

Ta bort det vita skummet som samlas på ytan.

Det samlas en brunvit ”gegga” på botten, när den känns klar så stäng av värmen så den får svalna, då samlas mer ”gegga” på botten.

Häll upp i väl rengjorda glasburkar ev. sila i filter om det är svårt att låta bli att få ”gegget” med i burken.

Det ska alltså INTE med ner i burken!

Slut burkarna och låt en stå framme och sätt resten in i kylen.

Den håller sig väldigt länge framme i rumstemperatur, enligt ayurvedan är 100 år gammalt ghee det bästa! 🤪

När den står framme är den lättare att använda och blir inte så hård!

Tänk bara på att använda ren och torr sked när ni ska använda gheen!

Och tänk även på att den kan innehåla spår av mjölkproteinet kasein och laktos.

Njut på ett nybakt glutenfritt bröd eller i bakverk och när du lagar mat!

Recept på ett gott nyttigt bröd länkar jag till här från ett tidigare inlägg!

https://www.mywayofliving.net/home/super-gott-bröd-utan-gluten-och-mejeri

Önskar er med detta en skön dag, själv ska vi iväg på äventyr igen! 🙈😵😍

Espens hela familj med mamma, styvfar, syskon, deras respektive och syskonbarn så det blir 18 pers på tur till Teneriffa på Norges höstlov som började idag🍂💕🍂

Referens: Dr Sanna Ehdin, hälsosam livsstil, yogobe

#ghee #recept #smör #hälsa #healing #laktosfritt #mjölkfritt #kasein

#hälsoeffekter #stress #huvudvärk #läkandemat #matsommedicin #självläkning #allergi