Igår kväll experimenterade jag lite i köket!
Då jag vid juletid saknar smaken av vörtbröd och inte än ens försökt mig på det, fick jag idén att prova och det blev riktigt bra tycker jag! 😃🙌🏼🙏🏼
Det kanske svider i vissas öron att kalla det vörtbröd då det inte innehåller malt och råg men mina smaklökar jublade iallafall hurra!!
Så nu tänkte jag dela med mig av receptet!
Först måste man blanda ihop själva kryddan och denna blandningen är lite mer än vad man behöver i själva brödet men när man ändå är igång så kan man ha till nästa bakning och har man över en hel del efter jul kan man stoppa det i frysen till nästa år!
Detta behöver man:
• 2 msk mald kryddnejlika
• 1,5 msk mald pomerans
• 1 msk hel eller mortlad fänkålsfrön
• 2 tsk hel eller mortlad anis
• 2 tsk mald eller mortlad kardemumma
Gör såhär:
blanda ihop och häll upp på en liten burk med lock!
Även en fin liten glöggpresent att ha med sig bort! 😉
Så till brödet!
Detta bröd har jag gett recept på tidigare och det är ljuvligt med eller utan vörtkryddor.
Ett tips är att göra dubbel sats och skiva upp och frysa in.
Denna gången gjorde jag en med russin och en utan, då jag vet att många inte gillar russin.
Detta behöver du:
• 5 dl glutenfri havregryn
• 2,5 dl skalade solrosfrön
• 1,5 dl hackade valnötter
• 0,5 dl cachewnötter
• 1 dl pumpakärnor
• 3 msk chiafrön
• 4 msk fiberhusk
• 3 msk vörtkryddan
• 2 dl russin om man gillar det, annars skippa
• 2 tsk himalayasalt
• 2 msk sesamfrön
• 2 msk kokossirap eller agavesirap
• 0,5 dl olivolja
• 6 dl vatten
(Jag varierar mig ibland med andra nötter)
Så här gör du:
• Rosta solros och pumpakärnor i ca 10 min på 180gr värme i ugnen
• Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan i kokossirapen/agavesirapen, olivoljan och vattnet, blanda noga
• Klicka i degen i en oljad brödform och ställ in i kylen några timmar. (Obs, mina bilder är dubbel sats)
• Tag ur kylskåpet och låt stå en stund i rumstemperatur Sätt ugnen på 200grader
och placera därefter i mitten av ugnen och grädda i 1timma.
• Låt sen svalna minst 2 timmar under bakduk.
Med detta goda recept önskar jag er en fin dag, här har det just börjat snöa och vi är i fixartagen här hemma och försöker få det mesta fixat i huset som inte är klart och hoppas bli färdiga med det mesta till jul!
Vi ska ha julafton hos oss med både Espens och min familj så i helgen ska det även förberedas mer med bakning och matlagning så fler recept är på ingång och en del inredning kanske 🤪
Mängder med kramar och kärlek 💕❄️💕
#glutenfritt #bakning #glutenfrittbröd #jul #julbakning #vörtbröd #julstämning #nötbröd #healing #läkandemat #mejerifritt #sle #reumatism #lupus