Hoppas ni alla haft en härlig jul och fått lite go ledighet!
Själv är jag och min kärlek nu på båten tillbaka till Norge och Sandefjord efter en underbar jul med en stor del av min släkt och lite party med härliga vänner på juldagen!
Bäst av allt har varit att gå njuta nästan en hel vecka med min underbara dotter som vart hemma från England!
Det var riktigt tufft att lämna henne imorse och säga hej då!
Måste ta mig till England snart och hälsa på, är så nyfiken på hur hon har det och hur allt ser ut!
Min julklapp till henne i år bland annat var en fotobok från innan hon föddes tills nu och hon är snart 21år och blev 150 sidor.
Det tog sin lilla tid men det var det värt!
Jag har inte gjort någon sån bok varje år som vissa gör och det kan jag verkligen rekommendera er att göra eller gör som jag för tänk så trist någongång dör ju jag och om Inka får barn och barnbarn och ska visa bilder på hennes liv som barn, ska hon då leta fram min gamla dator eller nån skruttig hårddisk.
Det händer ju inte!
Så ta mitt råd gör fotoböcker till era barn!
Appropå den lite mer hälsosamma knäcken jag gjorde precis innan julafton så blev den vansinnigt god och uppskattad av alla ochvdessutom superlätt!
Så här får ni receptet på den!
Detta behöver du:
• 1burk kondenserad kokosmjölk (Renée Voltaire)
• 2dl kokossocker
• ev. lite hackad mandel
• ev. 1krm ingefära, kardemumma eller vad man kan va sugen på
• en nypa havssalt
Så här gör du:
Koka samman den kondenserade kokosmjölken och kokos sockret och låt puttra ca 10 minuter och tillsätt om du vill kryddor och lite salt.
Skeda upp smeten i små knäckformar och om du vill strö över den hackade mandeln.
Gott gotti gott gott!