Ja, hur i hela friden kan man göra det tänker ni säkert nu, det vill ju de flesta!
Åldrandet går ju såklart inte att stoppa men man kan faktiskt se till att bromsa det lite!
Det som många av er säkert vet är att vi har en hel del kollagen i våra kroppar, dessvärre minskar vår egna produktion av den med åldern.
Redan vid 25 års ålder är nedbrytningen större än nybildningen och därefter minskar kollagenen med ca 1% varje år och det är detta som gör att huden åldras och kan även ge ömma och stela leder.
Vad är då kollagen?
Jo det ska jag nu försöka berätta för er...
Kollagen är ett naturligt protein som utgör en stor del av kroppens strukturella uppbyggnad. Proteinet utgör en tredjedel av allt protein i kroppen och förekommer framför allt i vår hud, våra ben och senor men är också en struktur i leder, ligament, brosk, bindväv, muskelvävnad, hår och naglar.
Hela 70 procent av huden består av kollagen.
Inte konstigt att huden börjar slappa till sig
lite här och där med åren 😵
Det finns en uppsjö av crèmer och tillskott med kollagen i.
Enligt mig är det bästa sättet att få i sig kollagen via magen, så man liksom ”smörjer” insidan.
Du kommer självklart behöva smörja även utsidan men efter ett tag är utsidan inte lika torr och då behövs det inte lika mycket! 😉
Utöver det naturliga åldrandet så finns det en del annat som påverkar vårt kollagen, såsom solljus, för mycket socker och sjunkande östrogennivåer.
Det som händer mer i kroppen med tillskott av kollagen är bland annat att det även smörjer och hjälper onda leder och muskler, stärker hår och naglar.
Därför är det väldigt bra för bland annat dem med olika reumatiska sjukdommar.
Det finns studier som visar att om man tar tillskott av kollagen triggar man även igång kroppens egna kollagenproduktion!
Hur får man då i sig kollagen på bästa sätt?
Det finns som jag skrev en hel del kollagen produkter ute på marknaden men tyvärr är det många som inte är så bra!
Bäst tycker jag är att göra en egen Benbuljong och dricka till kvällen, det sover man även väldigt gott på!
Benbuljong är väldigt rik på kollagen och närig.
Dessutom är den inflammationshämmande och läkande för tarmen vilket innebär att den gör underverk för er med diagnosen IBS, Ulcerös kolit eller Crohns.
Hittar görna en bonde och köp märgben, knotor och andra ben från ekologiska gräsbetande djur därifrån.
Annars finns att köpa på gronagardar.se
eller oftast i vanlig butik.
Se till att spara ben från det ni äter.
Om vi äter kyckling etc. sparar jag benen och fryser tills jag har en del och gör sen buljongen, häller upp i burkar och fryser in. Tar fram allt eftersom det tar slut i kylskåpet.
Här kommer ett recept, jag brukar variera med olika kryddor och grönsaker beroende på vad jag har hemma.
Så testa er fram och låt inspirationen flöda.
Syran från citronen behövs för att kollagenet ska släppa från leder och brosk.
• ben, märg, knotor från tex kalv, nöt, vilt eller kyckling (ej gris eller lamm, kan ge knepig smak)
• gul lök
• morot
• ingefära
• selleri
• persilja
• vitlök
• pressad citron
• några svartpeppar korn
• några lagerblad
• lite salt
Lägg allt i en stor gryta, fyll på med vatten så det täcker och koka upp.
Koka upp och låt små puttra i 6-12 timmar på svag värme.
Skumma gärna av i början med hålslev det som samlats på ytan, det ger bättre hållbarhet och godare smak.
Stäng av värmen och låt svalna och sila sen
Kyl ner buljongen under t.ex. natten – nu kommer fettet att separera och lägga sig som ett lock uppe på buljongen, ta av detta och spara. Det kan man bland annat steka i.
Sleva sen upp den ”geléaktiga” buljongen på glasburkar och ställ i kylen eller frys in.
Buljongen håller 5-7 dagar i kylen.
Tag fram och värm upp en kopp varje kväll och riktigt känn hur rynkorna slätas ut och lederna riktigt ler 🤪
Skämt och sido man får inte glömma att trots att vi tillför kollagen fortsätter huden och kroppen att åldras, men det går inte lika fort.
Och va inte för otålig, huden är ett långsamt organ!
Buljongen kan även användas i matlagning till soppor, såser och grytor.
Ha en fin dag 🙏🏼🍁💕
#kollagen #känndigyngre #benbuljong #aip #stenålderskost #paleo #antiinflammatoriskkost #näring #reumatism