Rawfood
Vad är rawfood och varför är det så bra för oss?
Rawfood är lite som det låter, rå, naturlig obehandlad ekologisk mat, alltså mat som inte är tilllagat över 42grader.
Det som händer när man inte tillagar det är att råvarorna behåller den viktiga näringen mycket bättre än vid upphettad tilllagad mat!
Man får i sig alla enzymer, vitaminer, mineraler och näringsämnen som finns i vår mat som alltså dessvärre försvinner mycket när vi upphettar råvarorna!
Den maten man äter vid rawfood är grönsaker, frukt, torkad frukt, rotsaker, bär, alger, bönor, linser, fröer, nötter, vissa sädesslag, kallpressade oljor och rå honung, örter, vetegräs och superfoods.
Alltså råbiff och sushi ingår inte i rawfood även fast det är rått och väldigt gott. 😉
Det är en vegetarisk kost detta.
Så inga animaliska produkter som mjölk, ägg eller ost, och inte heller raffinerade produkter som vitt socker.
I många fall när man lagar rawfood ska man blötlägga eller grodda innan och det är för då blir maten ännu mer näringsrik och matsmältningen blir lättare!
När man blötlägger frigörs en sovande enzym.
När vatten tillsätts frigörs detta ut i vattnet och fröet vaknar till liv.
Det du kommer märka om du går över på att äta rawfood är att du får mer energi, håller dig friskare, uppnår normal vikt, får lenare hy, bättre kvallite på håret, klarare blick, ökad spirualitet m.m, man mår så mycket bättre helt enkelt!
Många tänker säkert men vad med proteiner? Får man i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler?
Svaret är att man får faktiskt i sig massa proteiner även på en vegetarisk kost som från t.ex. bladgrönsaker, spirulina, chlorella, hampafrön, bönor, ärtor, linser, kikärtor, nötter, chia och quinoa m.m
Och när kosten inte upphettas så behålls ju vitaminer och mineraler och du får i dig det du behöver.
Ev. kan man behöva ta tillskott med b-vitaminer och då framförallt b12 men det kan man behöva oavsett vilken kost man äter!
Omega 3 får man i sig bra av från linfrön och chiafrön.
Om man har brist på ideer på vad man ska göra för mat i rawfood köket så kan jag rekommendera er att köpa Erica Palmcrantz Aziz kokböcker, det var hon som för ca 15 år sedan introduserade mig för rawfood.
Då gjorde jag bara 2 ggr om året hennes detox nu vet jag bättre. Blir inte varje måltid men försöker jag äta rawfood mestadels!
Här får du ett recept på en lätt, enkel och krämig spenatsoppa!
Detta behöver du:
2 stora nävar spenat
3 tomater
Juicen från en apelsin
En selleristjälk
En liten näve färsk basilika eller koriander
En vitlöksklyfta
Mixa först tomater och apelsinjuicen och sen mixar du i resten av ingredienserna!
Smaklig måltid!
#rawfood #frukt #nötter #healing #kost #grönsaker #spenatsoppa #rawfoodbyerica